Clik here to view.
Ugnsbakad brysselkål med fläsk och potatispuré
Till 2 personer Ugnsbakat 10 st brysselkålshuvud 2 st morötter 5 skivor stekfläsk Värm ugnen till 175°c. Rensa och dela brysselkålen på mitten, skala morötterna och skiva dem i ca 1 cm skivor. Tärna...
View ArticleClik here to view.
Wienerschnitzel med sardellsmör
Idag slår jag ett slag för denna odödliga klassiker. Det här är det bästa jag vet en kall och blåsig afton. Det är ingen större konst att tillaga en god Wienerschnitzel om man bara ser till att ha ett...
View ArticleClik here to view.
Trofie med valnötssås
Den här lilla pastan blev min biljett till Gävle i Sveriges mästerkock. Kul att juryn smaskade i sig den med god aptit. För min del var det alldeles för tidigt för att spisa, men det var uppenbarligen...
View ArticleClik here to view.
Pocherad torskrygg med gräddstuvad savoykål, svartrot och potatispuré
Dill och savoykål är för mig en utomordentligt förträfflig kombination, ackompanjerat av en pocherad torskrygg och frasigt torskskinn gör det till en festlig måltid. Har du problem att hitta bra...
View ArticleClik here to view.
Ricottagnocchi med svamp och savoykål
Ricottagnocchi är ett lättare alternativ till potatisgnocchi. Tillagningen är dessutom enklare och tar mindre tid. Potatisgnocchi kräver däremot lite mer omsorg och erfarenhet, det gäller rätt val av...
View ArticleClik here to view.
Kroppkakor med svampfyllning och rårörda lingon
Husmanskost för kalla dagar är ett måste för tomma magar. Att tillaga kroppkakor är enklare än vad man tror. I det här receptet har jag valt att tillsätta potatismjöl för att binda samman massan...
View ArticleClik here to view.
Kronärtskockor i buljong
Kronärtskocka kokad i buljong är magiskt gott. Äter jag en kronärtskocka blir jag nästan besviken när den tar slut, eftersom det är så otroligt gott och jag vill bara ha mer. Här får jag en buljong...
View ArticleClik here to view.
Krispig potatisplätt med räkröra och gurksallad
Frasigt härliga potatisplättar med en fräsch räkröra. En snabb och enkel rätt att tillaga en solig och varm dag, det kan så klart också göras i mindre portioner och serveras som förrätt. Ett glas...
View ArticleClik here to view.
Parmesanbakad fänkål med buffelmozzarella och reducerad balsamico
En frasig, parmesanbakad fänkål möter en ljuvligt krämig och len buffelmozzarella. När jag serverar den här rätten som huvudrätt brukar jag addera bräserad bladspenat och rostade mandlar....
View ArticleClik here to view.
Musselsoppa med vitlöksbröd
Musselsoppa eller moules marinières är en mycket god rätt och enkel att tillaga. Något att tänka på är att välja musslor som är lite mindre i storlek då jag tycker att de levererar mer smak och blir...
View ArticleClik here to view.
Spenat och ramslöksravioli med skirat smör
En sommrig vegetarisk pasta som mättar magar. Ramslökens härliga ton av vitlök och gräslök passar sig enligt mitt tycke utmärkt i ravioli. Ibland kan det vara lite svårt att få tag på ramslök. I...
View ArticleClik here to view.
Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana är en av mina vegetariska favoriter. Det finns många olika recept på den här rätten, ibland har man även ägg i. Vill man ha en något smalare variant så kan man grilla...
View Article